Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Prepariamo un composto con il latte, lo zucchero e il lievito di birra e uniamolo alla farina, al sale e al burro fuso. Impastiamo e lasciamo lievitare in un luogo caldo.
Stendiamo l'impasto lievitato su una spianatoia infarinata e ricaviamo dei dischi con una tazza.
Mescoliamo in una ciotola il mais scolato con il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, il formaggio fuso e la panna acida. Mettiamo un po' di ripieno al centro di ogni disco, copriamo con un altro disco e premiamo bene i bordi per sigillare i panini.
Spennelliamo i panini con l'uovo sbattuto insieme alla panna acida, cospargiamo di formaggio grattugiato e inforniamo nel forno preriscaldato a 180 °C.
Cuociamo per circa 20 minuti, finché i panini saranno dorati.

Consiglio: Mescola prima il formaggio fuso con la panna acida fino a ottenere una crema liscia: il ripieno resterà compatto. Riunisci i ritagli di pasta e lasciali riposare qualche minuto prima di stenderli di nuovo, altrimenti l'impasto si ritira.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 482 kcal
Proteine: 14 g
Carboidrati: 42 g
di cui zuccheri: 2,7 g
Grassi: 29 g
di cui acidi grassi saturi: 17 g
Fibre: 1,9 g
Sale: 2,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Plnené kysnuté pečivo so šunkou, kukuricou a sezamom

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