Name: Salatini al formaggio fuso con sesamo – in 25 minuti
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: circa 30 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 200 g Formaggio fuso; 80 g Burro; 1/2 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Lievito per dolci; 2 cucchiai Latte; 1 Uovo; 1 cucchiaino Zucchero semolato; 180 g Farina; q.b. Semi di sesamo

Ingredienti

circa 30 pezzi

Formaggio fuso 200 g
Burro 80 g
Sale 1/2 cucchiaino
Lievito per dolci 1 cucchiaino
Latte 2 cucchiai
Uovo 1
Zucchero semolato 1 cucchiaino
Farina 180 g
Semi di sesamo q.b.

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci e formaggio fuso con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Grattugiamo il formaggio fuso e amalgamiamolo con l'uovo. Versiamo il burro fuso, aggiungiamo lo zucchero e il sale e mescoliamo. Uniamo quindi la farina setacciata insieme al lievito per dolci e mescoliamo di nuovo.
Consiglio: se l'impasto è troppo appiccicoso, incorporiamo altri 2 cucchiai di farina.
Stendiamo l'impasto formando un rettangolo e dividiamolo in due parti. Arrotoliamo ciascuna parte e tagliamola a pezzetti.
Disponiamo i pezzetti su una teglia imburrata, spennelliamoli con il latte e cospargiamoli di sesamo. Cuociamo per 15 minuti a 180 °C.
Questi salatini hanno un gusto particolare e si accompagnano sia alla birra sia al caffè del mattino.
Consiglio: se preferiamo un risultato più dolce, aggiungiamo più zucchero all'impasto.

Consiglio: Grattugia il formaggio fuso appena tolto dal frigorifero: quando si scalda tende a impastarsi sulla grattugia. Lascia intiepidire il burro fuso prima di aggiungerlo, per evitare che faccia rapprendere l'uovo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 63 kcal
Proteine: 1,6 g
Carboidrati: 5,1 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Grassi: 4,0 g
di cui acidi grassi saturi: 2,5 g
Fibre: 0,2 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Syrové pečivo z taveného syra so sezamom – za 25 minút

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