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Dolci al forno

Bastoncini al formaggio fuso e panna acida

Bastoncini salati con formaggio fuso, panna acida e burro, spennellati con uovo e cotti a 180 °C per 20–25 minuti. Da servire con birra o vino.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Bastoncini al formaggio fuso e panna acidaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
25 min
Cottura
20–25 min
Tempo totale
50 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
2 teglie
Difficoltà
Media
Vai alla ricetta Pianifica

I bastoncini al formaggio fuso e panna acida sono stuzzichini salati croccanti, ideali quando arrivano ospiti all'improvviso. L'impasto di farina 00, burro, formaggio fuso, panna acida, uovo e lievito per dolci viene steso a uno spessore di circa 1–1,5 cm. Si spennella con uovo sbattuto, si cosparge con gli ingredienti preferiti e si taglia a strisce. I bastoncini cuociono per 20–25 minuti a 180 °C fino a doratura e puoi servirli con birra o vino.

Ingredienti

Per cospargere, q.b.: sesamo, semi di carvi, formaggio affumicato…

    Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

    In caso di celiachia, compra lievito per dolci e formaggio fuso con la dicitura “senza glutine”.

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    Procedimento

    Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

    1. Mescoliamo tutti gli ingredienti in una ciotola e lavoriamo fino a ottenere un impasto liscio; se è troppo molle, aggiungiamo farina 00. Stendiamolo su una spianatoia infarinata a uno spessore di circa 1–1,5 cm. Impostiamo il forno a 180 °C.

    2. Spennelliamo l'impasto con l'uovo sbattuto e cospargiamolo con gli ingredienti scelti. Tagliamolo a strisce, che dividiamo ulteriormente a metà nel senso della lunghezza con un coltello. Trasferiamo le strisce su una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo per 20–25 minuti fino a doratura.

    Consiglio: Taglia le strisce con una rotella per pizza oppure con un coltello affilato, premendo verticalmente verso il basso senza trascinarlo: i bordi non si strapperanno e la copertura non si staccherà.

    Valori nutrizionali

    Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

    Energia
    303 kcal
    Proteine
    7,0 g
    Carboidrati
    32 g
    di cui zuccheri
    1,8 g
    Grassi
    16 g
    di cui acidi grassi saturi
    10,0 g
    Fibre
    1,1 g
    Sale
    1,9 g

    Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

    Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Syrové tyčinky z taveného syra a kyslej smotany

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