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Bastoncini al parmigiano con 3 ingredienti: impasto allo yogurt senza burro né uova
Ricetta diMama výmyselníčka1 ricetta sul nostro sitoBastoncini di farina 00, parmigiano e yogurt bianco, senza burro né uova: prepari circa 14 pezzi, da cuocere in forno per 18–20 minuti.
La ricetta in breve
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Tempo totale
- 35 min
- Temperatura
- 160 °C
- Porzioni
- 14 porzioni
- Difficoltà
- Facile
I bastoncini al parmigiano con tre ingredienti si preparano con farina 00, parmigiano grattugiato e yogurt bianco: l'impasto è senza burro e senza uova. Si divide l'impasto in pezzi da 20 g, si ricavano dei bastoncini sottili, si passano nel parmigiano rimasto e si cuociono per 18–20 minuti a 160 °C. A metà cottura si girano. Con una dose si ottengono circa 14 bastoncini.
Ingredienti
Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Preriscaldiamo il forno a 160 °C.
Versiamo la farina in una ciotola, aggiungiamo 70 g di parmigiano e lo yogurt e lavoriamo fino a ottenere un impasto.
Cospargiamo il piano di lavoro con il parmigiano rimasto e diamo all'impasto la forma di un cilindro.
Tagliamo l'impasto in pezzi da 20 g, li arrotoliamo fino a ottenere dei bastoncini sottili e li passiamo nel parmigiano rimasto.
Disponiamo i bastoncini su una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo per 18–20 minuti, girandoli circa a metà cottura.
Dopo la cottura lasciamo intiepidire brevemente e serviamo.
Consiglio: Pesa i pezzi di impasto da 20 g ciascuno: i bastoncini avranno tutti lo stesso spessore e cuoceranno in modo uniforme.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 67 kcal
- Proteine
- 4,3 g
- Carboidrati
- 5,6 g
- di cui zuccheri
- 1,6 g
- Grassi
- 3,0 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,9 g
- Fibre
- 0,1 g
- Sale
- 0,3 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Parmezánové tyčinky len z 3 surovín: cesto bez masla a vajec, iba s jogurtom
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