Torta salata intrecciata con würstel e formaggio

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Attiviamo il lievito

   Sbricioliamo il lievito in 100 ml di latte tiepido con lo zucchero e lasciamolo attivare.

2. Prepariamo l'impasto

   Mescoliamo la farina con il sale, aggiungiamo il latte tiepido rimasto, l'olio e il composto di lievito e lavoriamo fino a ottenere un impasto liscio, a mano oppure nella macchina del pane. Lasciamolo lievitare in un luogo caldo per circa 40 minuti.

3. Intrecciamo la torta

   Stendiamo l'impasto in una sfoglia delle dimensioni della teglia, circa 20 × 35 cm, e trasferiamolo sulla teglia rivestita di carta da forno. Lungo il lato più lungo pratichiamo dei tagli per ottenere strisce larghe circa 2 cm e intrecciamo i würstel facendoli passare alternativamente sopra e sotto le strisce. Spennelliamo la superficie con l'uovo sbattuto.

4. Cuociamo in forno

   Cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti, poi cospargiamo con il formaggio grattugiato e proseguiamo la cottura a 160 °C per altri 20 minuti circa, fino a doratura. Serviamo con senape, salsa tartara o ketchup.

   Fonte: receptneked.hu

Consiglio: Non tagliare le strisce fino al bordo: lascia circa 2 cm di pasta intatta su entrambi i lati, così la torta resterà unita. Asciuga i würstel prima di intrecciarli.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Prešívaná deka s párkami a syrom z kysnutého cesta