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Piatti principali

Gulasch di würstel con patate e paprika

Gulasch di würstel, patate e cipolle con paprika dolce, carvi e maggiorana: un piatto unico economico e sostanzioso, pronto in 40 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
30 min
Tempo totale
40 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Il gulasch di würstel è una versione veloce del gulasch: cuociamo le patate a cubetti su un fondo di cipolle rosolate e paprika dolce, poi aggiungiamo i würstel a rondelle. Le patate addensano il sugo, quindi non serve farina.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Rosoliamo le cipolle

    8 min

    Rosoliamo nello strutto le cipolle tritate finemente fino a doratura. Togliamo dal fuoco, incorporiamo la paprika, il concentrato di pomodoro e i semi di carvi e versiamo subito l’acqua.

  2. Cuociamo le patate

    20 min

    Aggiungiamo le patate sbucciate e tagliate a cubetti, saliamo e cuociamo con il coperchio per 20 minuti, finché saranno morbide e alcune inizieranno a disfarsi.

  3. Aggiungiamo i würstel

    5 min

    Tagliamo i würstel a rondelle, aggiungiamoli al gulasch insieme all’aglio schiacciato e alla maggiorana e cuociamo per 5 minuti.

  4. Serviamo

    Serviamo il gulasch con il pane; possiamo accompagnarlo con un cetriolo sottaceto.

Consiglio: Per ottenere un gulasch più denso, a fine cottura puoi schiacciare alcuni cubetti di patate con un cucchiaio di legno direttamente nella pentola. Leggi anche: Come rosolare le cipolle per il gulasch con l’acqua

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
514 kcal
Proteine
18 g
Carboidrati
43 g
di cui zuccheri
4,5 g
Grassi
31 g
di cui acidi grassi saturi
11 g
Fibre
6,1 g
Sale
3,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Párkový guláš so zemiakmi a paprikou

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