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Cene

Porri al forno con prosciutto cotto e salsa al formaggio

Porri sbollentati, avvolti nel prosciutto cotto e gratinati con besciamella al formaggio. Antipasto caldo o cena leggera per 4 in 40 minuti.

Cucina dell’Europa occidentale · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Porri al forno con prosciutto cotto e salsa al formaggioSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Tempo totale
40 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

I porri al forno con prosciutto cotto sono una cena semplice: i pezzi di porro vengono sbollentati brevemente, avvolti in una fetta di prosciutto e gratinati con besciamella al formaggio. Sotto la salsa i porri restano morbidi e dolciastri, mentre il prosciutto aggiunge una nota sapida.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di farina di riso o di un mix di farine senza glutine.

In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Sbollentiamo i porri

    8 min

    Puliamo i porri e tagliamo la parte bianca e verde chiaro in 8 pezzi lunghi circa 12 cm. Cuociamoli in acqua bollente salata per 6 minuti e scoliamoli.

  2. Besciamella

    7 min

    Tostiamo brevemente la farina nel burro, versiamo gradualmente il latte e cuociamo mescolando fino a ottenere una salsa densa. Incorporiamo metà del formaggio, il sale e la noce moscata.

  3. Avvolgiamo i porri

    5 min

    Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Avvolgiamo ogni pezzo di porro in una fetta di prosciutto cotto e disponiamolo in una pirofila.

  4. Gratiniamo

    20 min

    Versiamo la salsa sui porri, cospargiamo con il formaggio rimasto e cuociamo per 15–20 minuti a 200 °C fino a doratura.

Consiglio: Lascia scolare bene i porri dopo averli sbollentati, altrimenti l'acqua che rilasciano diluirà la salsa in forno.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
346 kcal
Proteine
18 g
Carboidrati
33 g
di cui zuccheri
11 g
Grassi
17 g
di cui acidi grassi saturi
10 g
Fibre
2,9 g
Sale
2,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zapekaný pór so šunkou a syrovou omáčkou

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