Zucca Hokkaido al forno con aglio e timo

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Preriscaldiamo il forno

   Preriscaldiamo il forno a 200 °C e rivestiamo una teglia con carta da forno.

2. Prepariamo la zucca

   Laviamo la zucca, tagliamola a metà ed eliminiamo con un cucchiaio i semi e la parte centrale filamentosa. Lasciamo la buccia e tagliamo la zucca a spicchi spessi circa 2 cm.

3. Condiamo

   Mettiamo gli spicchi in una ciotola, condiamo con olio d’oliva, sale e pepe, aggiungiamo il peperoncino e le foglioline di due rametti di timo e mescoliamo per distribuire il condimento su tutti i lati. Disponiamo la zucca sulla teglia in un solo strato e sistemiamo tra gli spicchi l’aglio non sbucciato e i rametti di timo rimasti.

4. Cuociamo

   Cuociamo per 30–35 minuti a 200 °C, girando gli spicchi a metà cottura. La zucca è pronta quando riusciamo a infilzarla facilmente con un coltello e i bordi sono dorati.

5. Serviamo

   Spremiamo gli spicchi d’aglio cotti per estrarre la polpa dalla buccia e spalmiamola sulla zucca. Serviamo calda come contorno per la carne o come cena leggera.

Consiglio: Scegli una zucca pesante, con la buccia opaca e il picciolo secco e legnoso: è matura e risulterà più dolce dopo la cottura. Prima di tagliarla, lava accuratamente la buccia con una spazzolina, perché la mangerai.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pečená tekvica hokkaido s cesnakom a tymiánom