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Cavoletti di Bruxelles al forno con pancetta e aglio

Cavoletti di Bruxelles dorati al forno con pancetta affumicata, aglio, olio d’oliva e limone: per 4, come contorno o cena in 40 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Tempo totale
40 min
Temperatura
220 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

I cavoletti di Bruxelles al forno con pancetta e aglio sono un semplice contorno autunnale: in forno diventano dorati e hanno un sapore più delicato rispetto a quelli lessati. I cavoletti tagliati a metà cuociono con olio d’oliva; a metà cottura si aggiungono la pancetta affumicata e l’aglio.

Alla fine si condiscono con succo di limone. Puoi servirli con carne arrosto, per esempio con cosce d’anatra, oppure come cena leggera.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo i cavoletti

    Preriscaldiamo il forno a 220 °C. Eliminiamo le foglie esterne rovinate dei cavoletti, tagliamo l’estremità secca del torsolo e dividiamoli a metà.

  2. Condiamo

    Mescoliamo i cavoletti con l’olio d’oliva, il sale e il pepe e disponiamoli in una pirofila in un unico strato, con il lato tagliato rivolto verso il basso.

  3. Cuociamo in forno

    Cuociamo per 15 minuti, finché la superficie tagliata non comincia a dorarsi.

  4. Aggiungiamo la pancetta e l’aglio

    Tagliamo la pancetta a cubetti e l’aglio a fettine, distribuiamoli tra i cavoletti e cuociamo per altri 10 minuti, finché la pancetta è croccante e i cavoletti sono teneri, con i bordi ben dorati.

  5. Completiamo il condimento

    Irroriamo i cavoletti con il succo di limone, mescoliamo e serviamo subito.

Consiglio: Se i cavoletti hanno dimensioni molto diverse, lascia interi quelli piccoli e taglia in quattro quelli grandi, così cuoceranno tutti nello stesso tempo e nessuno rimarrà duro.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
229 kcal
Proteine
8,7 g
Carboidrati
15 g
di cui zuccheri
3,5 g
Grassi
17 g
di cui acidi grassi saturi
4,2 g
Fibre
5,8 g
Sale
1,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pečený ružičkový kel so slaninou a cesnakom

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