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Contorni

Patate in pancetta con erbe aromatiche

Name: Patate in pancetta con erbe aromatiche
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1-2 Patate (a persona); 4 fette Pancetta; 1 cucchiaino Erbe aromatiche miste (miscela all’italiana); 1 cucchiaino Spezie per patate

Patate a spicchi avvolte nella pancetta, con erbe aromatiche e spezie, cotte in forno per 35 minuti. Per 2, come contorno o cena.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 15 min
Cottura: 35 min
Tempo totale: 50 min
Temperatura: 200 °C
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile

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Le patate in pancetta con erbe aromatiche sono un contorno al forno che dà una marcia in più alle solite patate da accompagnare alla carne. Le patate sbucciate si tagliano in quarti, si insaporiscono con erbe aromatiche miste all’italiana e spezie per patate, poi ogni pezzo si avvolge in mezza fetta di pancetta. Per evitare che la pancetta si stacchi durante la cottura, fissa ogni pezzo con uno stuzzicadenti. Si cuociono nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 35 minuti.

Ingredienti

2 porzioni

Patate (a persona) 1-2
Pancetta 4 fette
Erbe aromatiche miste (miscela all’italiana) 1 cucchiaino
Spezie per patate 1 cucchiaino

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi e miscele di spezie con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Laviamo, puliamo e sbucciamo le patate. A seconda della grandezza, tagliamole a metà o in quarti.
Cospargiamole con le erbe aromatiche miste all’italiana e le spezie per patate.
Tagliamo le fette di pancetta a metà e avvolgiamo ogni pezzo di patata in un pezzo di pancetta.
Fissiamo la pancetta con uno stuzzicadenti, in modo che non si srotoli durante la cottura.
Cuociamo in forno a 200 °C per circa 35 minuti e serviamo subito.

Consiglio: Disponi i pezzi sulla teglia con la chiusura della pancetta rivolta verso il basso, così non si srotolerà durante la cottura. Prima di servire, ricorda di togliere gli stuzzicadenti, soprattutto se a tavola ci sono bambini.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 187 kcal
Proteine: 5,8 g
Carboidrati: 21 g
di cui zuccheri: 1,2 g
Grassi: 9,1 g
di cui acidi grassi saturi: 3,1 g
Fibre: 2,9 g
Sale: 1,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zemiaky v slanine s talianskym korením

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