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Patate novelle marinate al vino bianco all’italiana

Patate novelle con la buccia, marinate con vino bianco, aglio, scorza di limone ed erbe aromatiche, cotte con burro per 30 minuti a 180 °C.

Cucina italiana · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Patate novelle marinate al vino bianco all’italianaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
5 min
Cottura
30 min
Tempo totale
35 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
4–6
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Le patate novelle marinate al vino bianco all’italiana sono un contorno profumato che puoi preparare senza nemmeno sbucciare le patate. Basta lavarle accuratamente, strofinarle con il lato ruvido di una spugnetta da cucina e tagliarle a pezzi di media grandezza. Si condiscono poi con una marinata di prezzemolo, origano, rosmarino, scorza di limone, aglio, olio e vino bianco, si distribuisce sopra il burro e si cuociono per 30 minuti a 180 °C. Una ricetta da preparare nella stagione delle patate novelle.

Ingredienti

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Non occorre sbucciare le patate novelle: laviamole e strofiniamole delicatamente con il lato ruvido di una spugnetta da cucina. Tagliamo le patate lavate a pezzi di media grandezza.

  2. Tritiamo finemente il prezzemolo e mescoliamolo con l’origano, il rosmarino e la scorza di limone. Versiamo il vino bianco e l’olio, aggiungiamo l’aglio passato allo spremiaglio, saliamo, pepiamo e mescoliamo accuratamente.

  3. Passiamo le patate nella marinata un po’ alla volta, trasferiamole in una teglia e distribuiamo sopra il burro a pezzetti.

  4. Cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti e, durante la cottura, bagniamo a più riprese le patate con la marinata rimasta a base di vino, aglio ed erbe aromatiche.

Consiglio: Per la scorza scegli un limone non trattato, lavalo con acqua calda e grattugia solo lo strato giallo superficiale: la parte bianca sottostante è amara. Leggi anche: Aglio in polvere fatto in casa con 3 teste d’aglio

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
133 kcal
Proteine
1,9 g
Carboidrati
15 g
di cui zuccheri
0,8 g
Grassi
7,1 g
di cui acidi grassi saturi
2,5 g
Fibre
2,0 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Marinované nové zemiaky po taliansky s bielym vínom

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