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Patate novelle con quark, erba cipollina e burro
Patate novelle lessate con semi di carvi, condite con burro e servite con quark, panna acida ed erba cipollina: 4 porzioni in 30 minuti.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Slovacca
Le patate novelle con quark sono un pranzo estivo semplice: si lessano con la buccia e i semi di carvi, si condiscono con burro e si servono con quark, un formaggio fresco, mescolato con panna acida ed erba cipollina tritata. Non occorre sbucciare le patate novelle, basta lavarle.
Ingredienti
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Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Lessiamo le patate
20 minLaviamo accuratamente le patate con una spazzolina e lessiamole con la buccia in acqua salata con i semi di carvi per 15–20 minuti, finché diventano tenere.
Prepariamo il quark
5 minMescoliamo il quark con la panna acida fino a ottenere una crema liscia, poi aggiungiamo l’erba cipollina tritata, il sale e il pepe.
Condiamo con il burro
Scoliamo le patate, tagliamo quelle più grandi e mescoliamole con il burro.
Serviamo
Serviamo le patate calde con il quark all’erba cipollina, eventualmente accompagnandole con un bicchiere di latte fermentato.
Consiglio: Per questa ricetta scegli patate novelle piccole, con la buccia sottile che viene via strofinandola con un dito; se usi patate più vecchie con la buccia spessa, sbucciale.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 376 kcal
- Proteine
- 15 g
- Carboidrati
- 48 g
- di cui zuccheri
- 5,7 g
- Grassi
- 14 g
- di cui acidi grassi saturi
- 9,3 g
- Fibre
- 5,5 g
- Sale
- 2,3 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Nové zemiaky s tvarohom, pažítkou a maslom
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