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Insalate

Insalata di patate novelle con aneto e panna acida

Insalata tiepida di patate novelle con buccia, cetriolo e cipollotti, condita con panna acida, senape e aneto. Per 4 persone.

Cucina slovacca · Vegetariana · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 251 kcal per porzione · Valuta la ricetta

Insalata di patate novelle con aneto e panna acidaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

L’insalata di patate novelle è una variante estiva più leggera dell’insalata di patate: le patate novelle vengono lessate con la buccia, tagliate e mescolate ancora tiepide con cetriolo, cipollotti e un condimento di panna acida, senape e aneto. Si accompagna alla carne arrosto, al pesce e alle grigliate.

Ingredienti

4 porzioni

Insalata

Condimento

Senza glutine. In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Lessiamo le patate

    20 min

    Laviamo le patate con una spazzolina e lessiamole con la buccia in acqua salata per 15–20 minuti, finché saranno tenere. Scoliamole e lasciamole intiepidire.

  2. Il condimento

    5 min

    Mescoliamo la panna acida con la senape, l’aceto, l’aneto, il sale e il pepe.

  3. Le verdure

    5 min

    Tagliamo il cetriolo a mezze rondelle sottili e i cipollotti a rondelle.

  4. Mescoliamo

    Tagliamo le patate tiepide a metà o in quarti e mescoliamole con le verdure e il condimento. Serviamo subito oppure dopo aver lasciato raffreddare l’insalata.

Consiglio: Mescola le patate con il condimento quando sono ancora tiepide, così ne assorbono meglio il sapore. Se fossero bollenti, renderebbero la panna acida troppo liquida.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
251 kcal
Proteine
6,5 g
Carboidrati
41 g
di cui zuccheri
5,1 g
Grassi
7,4 g
di cui acidi grassi saturi
4,9 g
Fibre
5,2 g
Sale
2,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Šalát z nových zemiakov s kôprom a kyslou smotanou

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Patate novelle 15Cetrioli 41Cipollotti 56

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