Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo a cubetti le patate dolci e la cipolla e grattugiamo finemente l'aglio. Mettiamo le verdure in una padella, aggiungiamo l'olio d'oliva e facciamo rosolare per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungiamo le lenticchie secche e le spezie e facciamo tostare ancora per circa 1 minuto, mescolando continuamente.
Versiamo il brodo caldo e portiamo a bollore. Aggiungiamo il petto di pollo tagliato a cubetti, il pepe e il sale.
Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per circa 15 minuti. Togliamo la zuppa dal fuoco, aggiungiamo la panna e mescoliamo.
Serviamo cospargendo con coriandolo o prezzemolo tritato e peperoncino. A piacere, possiamo insaporire con succo di lime.

Consiglio: Puoi sostituire la panna con la stessa quantità di latte di cocco non zuccherato, il cui sapore si abbina bene alla curcuma, al coriandolo e al succo di lime. Leggi anche: Come preparare un brodo limpido e saporito: consigli e trucchi

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 546 kcal
Proteine: 35 g
Carboidrati: 62 g
di cui zuccheri: 14 g
Grassi: 18 g
di cui acidi grassi saturi: 5,1 g
Fibre: 7,7 g
Sale: 2,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracia polievka s batátmi, šošovicou a kurkumou

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