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Dolci al forno

Cracker di farro con semi e fiocchi d’avena

Cracker di farro e fiocchi d’avena con quattro tipi di semi e basilico. Prepari due teglie e li cuoci per 25 minuti a 175 °C.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Cracker di farro con semi e fiocchi d’avenaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
25 min
Tempo totale
45 min
Temperatura
175 °C
Porzioni
2 teglie
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

I cracker di farro con semi e fiocchi d’avena sono stuzzichini salati fatti in casa che puoi servire al posto di patatine o arachidi. L’impasto di farina di farro, fiocchi d’avena, olio d’oliva e acqua contiene una generosa quantità di semi di zucca, girasole, sesamo e lino ed è insaporito con basilico e sale. Si divide in due metà, che si stendono sulla carta da forno in uno strato sottile e si tagliano a piccoli rettangoli prima della cottura. I cracker cuociono per circa 25 minuti a 175 °C e sono adatti anche da offrire agli ospiti.

Ingredienti

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido. Usa fiocchi d’avena con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mescoliamo tutti gli ingredienti e dividiamo l’impasto a metà.

  2. Rivestiamo una teglia da 25 × 30 cm con carta da forno. Distribuiamo sopra metà dell’impasto e lo stendiamo in uno strato sottile con il mattarello o con le dita. Procediamo allo stesso modo con la seconda metà dell’impasto.

  3. Prima della cottura, tagliamo l’impasto con un coltello formando piccoli rettangoli.

  4. Cuociamo per 25 minuti a 175 °C.

  5. Lasciamo intiepidire leggermente i cracker, poi li separiamo spezzandoli lungo i tagli.

Consiglio: Stendi l’impasto tra due fogli di carta da forno: non si attaccherà al mattarello e otterrai uno spessore sottile e uniforme. Conserva i cracker freddi in un contenitore a chiusura ermetica per evitare che assorbano umidità.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
457 kcal
Proteine
13 g
Carboidrati
37 g
di cui zuccheri
3,0 g
Grassi
31 g
di cui acidi grassi saturi
4,2 g
Fibre
8,1 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Špaldové krekry so semienkami a ovsenými vločkami

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