Name: Ciambelle allo yogurt e avena, al forno o fritte
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: circa 12 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 250 g Farina d’avena; 2 Uova; 1 bustina Lievito per dolci (12 g); 280 g Yogurt bianco; 2–3 cucchiai Zucchero di canna; per friggere Olio di semi (se friggiamo le ciambelle); Stampo da forno (se cuociamo le ciambelle in forno)

Ingredienti

circa 12 pezzi

Farina d’avena 250 g
Uova 2
Lievito per dolci (12 g) 1 bustina
Yogurt bianco 280 g
Zucchero di canna 2–3 cucchiai
Olio di semi (se friggiamo le ciambelle) per friggere
Stampo da forno (se cuociamo le ciambelle in forno)

Senza glutine: Usa farina d’avena con la dicitura “senza glutine”.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mescoliamo tutti gli ingredienti per l’impasto. Friggiamo le ciambelle nell’olio fino a doratura oppure distribuiamo l’impasto nello stampo per ciambelle e cuociamo a 180 °C per 25 minuti.
Consiglio: possiamo preparare le ciambelle anche con farina di riso, di frumento o di farro. Serviamole con confettura, quark, cioccolato o a piacere.
Possiamo decorare le ciambelle cotte in forno per i bambini.
Ecco come si presentano le ciambelle fritte nell’olio.
Consiglio: preferiamo pezzi più piccoli da friggere, sono più gustosi.

Consiglio: Riempi gli stampi per ciambelle non oltre i due terzi: l’impasto aumenterà ancora di volume durante la cottura. Lascia rassodare brevemente le ciambelle cotte nello stampo, perché quando sono calde quelle con farina d’avena sono fragili e si rompono facilmente.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 121 kcal
Proteine: 4,9 g
Carboidrati: 18 g
di cui zuccheri: 3,9 g
Grassi: 3,5 g
di cui acidi grassi saturi: 1,1 g
Fibre: 1,4 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Jogurtové šišky z ovsenej múky – pečené alebo vyprážané

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