Spiedini di pollo, bacon, salsiccia e peperoni alla griglia

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Marinata

   Mescoliamo la birra con l’olio, le spezie per grigliate, un pizzico di paprika piccante, il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate.

2. Componiamo gli spiedini

   Asciughiamo le cosce di pollo disossate con carta da cucina e tagliamole a pezzi di circa 3 cm. Tagliamo il bacon, la salsiccia, i peperoni e le cipolle a pezzi di dimensioni simili. Infiliamo sugli spiedini, alternandoli, pollo, bacon, salsiccia, peperoni e cipolle.

3. Lasciamo marinare

   Disponiamo gli spiedini in una pirofila poco profonda, versiamo sopra la marinata e lasciamo riposare in frigorifero per circa mezz’ora, girandoli di tanto in tanto.

4. Cuociamo alla griglia

   Cuociamo gli spiedini sulla griglia ben calda per circa 15–20 minuti, girandoli spesso e spennellandoli con la marinata rimasta, finché il pollo non è ben cotto anche all’interno.

   Ricetta di: Milča Jandusová

Consiglio: Smetti di spennellare gli spiedini con la marinata quando mancano 5 minuti alla fine della cottura: essendo stata a contatto con la carne cruda, deve cuocere bene. Se usi spiedini di legno, immergili in acqua prima di infilzare gli ingredienti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracie špízy so slaninou, klobásou a paprikou na grile