Torta salata lievitata al formaggio

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Sciogliamo il lievito di birra secco e lo zucchero nel latte tiepido. Aggiungiamo l'uovo, il sale, 50 g di burro ammorbidito e la farina setacciata, quindi impastiamo.

2. Lasciamo lievitare l'impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.

   Dividiamolo poi in 7 parti uguali.

3. Stendiamo una porzione in una sfoglia sottile e adagiamola in uno stampo imburrato da 20 × 25 cm. Spennelliamola con burro fuso e cospargiamola di formaggio grattugiato. Spennelliamo la sfoglia successiva soltanto con il burro e proseguiamo alternando gli strati in questo modo.

4. Non cospargiamo l'ultimo strato di formaggio, ma spennelliamolo con il tuorlo. Incidiamo la torta a quadrati senza separarli completamente.

   Copriamola con pellicola alimentare e lasciamola riposare per 20 minuti in un luogo caldo.

5. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.

   Possiamo servire la torta a colazione con caffè o tè, oppure portarla al lavoro per uno spuntino.

Consiglio: Pesa le porzioni di impasto per ottenere sfoglie tutte della stessa grandezza. Se una sfoglia si ritira mentre la stendi, coprila e nel frattempo stendi un'altra porzione: dopo un breve riposo si allargherà più facilmente. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slaný syrový koláč z kysnutého cesta