Torta lievitata allo zucchero con panna

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Sciogliamo un cucchiaino di zucchero nel latte tiepido, aggiungiamo il lievito, mescoliamo e lasciamo che si attivi.

2. In una ciotola mescoliamo le uova con 100 g di burro e un pizzico di sale. Aggiungiamo gradualmente la farina setacciata, versiamo il composto di latte e lievito e lavoriamo fino a ottenere un impasto. Lasciamo lievitare per un'ora.

3. Prepariamo uno stampo piccolo da 20 × 20 cm e imburriamolo accuratamente.

4. Trasferiamo l'impasto nello stampo e stendiamolo uniformemente con le mani unte d'olio. Lasciamo lievitare per circa mezz'ora.

5. Dopo mezz'ora ungiamo nuovamente le mani con olio e formiamo degli incavi nell'impasto con un dito. Mescoliamo 50 g di burro con lo zucchero e, con un cucchiaio, premiamo il composto negli incavi.

6. Cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa mezz'ora.

7. Sforniamo la torta, bucherelliamola con uno stecchino e versiamoci sopra la panna. Rimettiamola in forno per altri 10 minuti circa.

8. Serviamo la torta ancora calda, quando è più umida e morbida.

Consiglio: Premi con un dito formando degli incavi profondi, quasi fino al fondo dello stampo, così il burro e lo zucchero, sciogliendosi, rimarranno al loro interno senza scorrere sulla superficie. Versa la panna lentamente, in modo che abbia il tempo di penetrare nell'impasto. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Cukrový koláč z kysnutého cesta preliaty smotanou