Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Prepariamo la miscela liquida
Mescoliamo lo zucchero e l'olio nell'acqua tiepida.
Lavoriamo l'impasto
Mescoliamo il lievito di birra secco con le farine, versiamo l'acqua tiepida con lo zucchero e l'olio, aggiungiamo un pizzico di sale e lavoriamo fino a ottenere un impasto liscio. Copriamo con pellicola e mettiamo in frigorifero per circa 2 ore.
Prepariamo il ripieno
Mescoliamo il quark con lo zucchero a velo e il tuorlo, poi incorporiamo l'uvetta.
Formiamo i fagottini
Togliamo l'impasto dal frigorifero, stendiamolo delicatamente sul piano infarinato e tagliamolo a quadrati. Mettiamo su ciascuno un cucchiaio di ripieno al quark e richiudiamo nella forma che preferiamo, per esempio a fagottino.
Cuociamo
Disponiamo i fagottini su una teglia rivestita di carta da forno, spennelliamoli con l'uovo sbattuto e cuociamo nel forno preriscaldato a 180–190 °C per circa 20–25 minuti, fino a doratura.
Fonte: liveinternet.ru

Consiglio: Ripiega gli angoli dei quadrati verso il centro, sopra il ripieno, e premili bene; se necessario, incollali con un po' di uovo sbattuto per evitare che i fagottini si aprano in cottura.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 239 kcal
Proteine: 7,1 g
Carboidrati: 35 g
di cui zuccheri: 12 g
Grassi: 7,7 g
di cui acidi grassi saturi: 1,6 g
Fibre: 1,0 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Tvarohové koláčiky z chudobného cesta s hrozienkami

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