Ricette preferite Lista della spesa Accedi
Ricette casalinghe

Ricetta onlinericettecasalinghe.it/ricetta/strudel-di-quark-con-uvetta-e-panna-acida/Scansiona il codice e apri la ricetta sul telefono

Torte e dolci

Strudel di quark con uvetta e panna acida

Strudel di quark con uvetta, panna acida e scorza di limone, bagnato con latte prima della cottura e cotto a 180 °C fino a doratura. Per 8 persone.

Cucina slovacca · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Strudel di quark con uvetta e panna acidaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
25 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
8 porzioni
Difficoltà
Media
Vai alla ricetta Pianifica

Lo strudel di quark con uvetta e panna acida si prepara con un semplice impasto non zuccherato a base di farina, uova e lievito per dolci. La sfoglia sottile viene spennellata con burro fuso e farcita con un composto di quark, un formaggio fresco, panna acida, uovo, zucchero, scorza di limone e uvetta. La particolarità è che, prima della cottura, lo strudel arrotolato viene bagnato con mezzo litro di latte e cosparso di zucchero vanigliato. Si cuoce a 180 °C finché la crosticina di latte diventa dorata: in questo modo non risulta né asciutto né troppo dolce.

Ingredienti

8 porzioni

Impasto

Ripieno

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mescoliamo la farina con il lievito per dolci e le uova e lavoriamo l'impasto con le mani. Quando è compatto, lo stendiamo in una sfoglia sottile sulla spianatoia infarinata.

  2. Mescoliamo tutti gli ingredienti del ripieno. Spennelliamo la sfoglia con il burro fuso, distribuiamo il ripieno e arrotoliamo come un classico strudel.

  3. Rivestiamo una teglia con carta da forno oppure la ungiamo con burro e vi adagiamo lo strudel. Direttamente nella teglia, versiamo sullo strudel mezzo litro di latte e lo cospargiamo con un po' di zucchero vanigliato. Cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C finché la crosticina di latte diventa ben dorata.

Consiglio: Per la cottura scegli una teglia dai bordi alti o una pirofila capiente, altrimenti il mezzo litro di latte fuoriuscirà quando la metterai in forno. Sigilla bene i bordi dello strudel per evitare che il ripieno fuoriesca nel latte. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
415 kcal
Proteine
13 g
Carboidrati
50 g
di cui zuccheri
25 g
Grassi
18 g
di cui acidi grassi saturi
11 g
Fibre
1,1 g
Sale
0,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Tvarohový závin s hrozienkami a kyslou smotanou

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.

Ti è piaciuta la ricetta?

Ancora nessuna valutazione. La tua può essere la prima.

Hai preparato questa ricetta?

Mostraci una foto del piatto finito. Dopo l’approvazione la vedranno anche gli altri lettori.

Consigli e domande dei lettori

Hai preparato questa ricetta? Raccontaci cosa hai fatto diversamente o fai una domanda. Pubblichiamo i consigli dopo averli letti.

Ancora nessun consiglio né domanda.

Ti è avanzato qualcosa dalla spesa?

Uvetta 72Quark 113

Ricette in cui usare quello che avanza da questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche

Vuoi organizzare i pasti?

Menù settimanale, il tuo piano pasti e liste della spesa – gratis e senza registrazione.

Menù settimanalePranzi per tutta la settimana con la lista della spesaPianificatore pastiColazione, pranzo e cena come vuoi tu, con le calorieMerenda per i bambiniCinque merende fatte in casa per la settimana di scuolaPiano dei dolci di NataleCosa sfornare e quando, perché alla Vigilia tutto sia fresco