Albero di Natale di pasta lievitata alla Nutella

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Impasto

   In una ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero, il lievito di birra secco e il sale. Aggiungiamo il burro fuso, il latte tiepido e i tuorli e amalgamiamo fino a ottenere un impasto. Trasferiamolo sulla spianatoia e lavoriamolo per circa 10 minuti, finché diventa liscio ed elastico.

2. Lievitazione

   Ungiamo la ciotola con l’olio, rigiriamoci l’impasto per ungerlo su tutta la superficie, copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, fino al raddoppio del volume.

3. Strati

   Dividiamo l’impasto lievitato in 4 parti uguali. Stendiamo la prima in un triangolo sottile alto circa 30 cm, trasferiamolo sulla carta da forno e spalmiamolo con la Nutella leggermente riscaldata. Sovrapponiamo allo stesso modo la seconda e la terza sfoglia, spalmandole con la Nutella, e copriamo con la quarta sfoglia senza farcirla.

4. Albero

   Rifiliamo i bordi con un coltello affilato per ottenere la forma di un albero. Incidiamo sui lati delle strisce oblique larghe circa 2 cm, lasciando al centro una fascia che farà da tronco. Attorcigliamo ogni striscia due volte.

5. Cottura

   Spennelliamo l’albero con l’acqua in cui abbiamo sciolto lo zucchero, cospargiamo con i semi di sesamo e cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Consiglio: Scalda leggermente la Nutella prima di spalmarla: riuscirai a stenderla in uno strato più sottile senza strappare l’impasto. Puoi staccare i rami dell’albero con le mani quando sono ancora tiepidi.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vianočný stromček z kysnutého cesta s nutellou