Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mescoliamo la carne di maiale con quella di pollo e aggiungiamo la cipolla tritata. Ammolliamo il pane in 100 ml di latte, strizziamolo e aggiungiamolo alla carne.
Versiamo nella carne il latte rimasto, saliamo e pepiamo. Formiamo delle polpette grandi quanto una mela, ricaviamo un incavo al centro per dare loro la forma di nidi e disponiamole su una teglia unta d'olio.
Per il ripieno, mescoliamo la panna acida con le uova, il formaggio grattugiato e l'aneto tritato.
Farciamo i nidi con il ripieno al formaggio e cuociamoli in forno preriscaldato a 200 °C per 25–30 minuti.
Consiglio: possiamo preparare questo piatto anche con carne macinata di manzo.

Consiglio: Non riempire i nidi fino all'orlo: le uova del ripieno aumentano di volume in forno e il ripieno potrebbe traboccare sulla teglia e bruciarsi. Leggi anche: Come preparare la carne macinata in casa: consigli e abbinamenti

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 982 kcal
Proteine: 64 g
Carboidrati: 16 g
di cui zuccheri: 6,3 g
Grassi: 73 g
di cui acidi grassi saturi: 31 g
Fibre: 1,5 g
Sale: 2,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pečené placky z mletého mäsa plnené syrom a smotanou

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