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Piatti principali

Focaccine al kefir in padella con prosciutto e formaggio

Focaccine al kefir con formaggio nell’impasto e ripieno di prosciutto, dorate in padella. Una cena senza lievitazione per 4 persone.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Focaccine al kefir in padella con prosciutto e formaggioSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
25 min
Cottura
15 min
Tempo totale
40 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Media
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Le focaccine al kefir in padella ripiene di prosciutto e formaggio sono una cena veloce, senza lievitazione né cottura in forno. All’impasto di kefir, farina, un pizzico di bicarbonato e zucchero si aggiunge anche il formaggio grattugiato. Si formano delle palline, si mette il ripieno al centro di ciascuna e si appiattiscono per ottenere delle focaccine. Si cuociono nell’olio da entrambi i lati fino a doratura. Puoi variare il ripieno e provare anche una versione dolce.

Ingredienti

4 porzioni

RIPIENO

    Prosciutto e formaggio a pasta dura grattugiati

      Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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      Procedimento

      Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

      1. In una ciotola mescoliamo il kefir con il sale, il bicarbonato, lo zucchero e il formaggio. Incorporiamo poi la farina poco alla volta.

      2. Con l’impasto formiamo delle piccole palline. Mettiamo il ripieno al centro di ciascuna e modelliamo le focaccine in modo che il ripieno rimanga all’interno.

      3. Cuociamo le focaccine in padella con olio da entrambi i lati fino a doratura.

      Consiglio: Forma le palline con le mani infarinate e usa solo il ripieno che riesci a racchiudere bene nell’impasto, altrimenti potrebbe strapparsi quando lo appiattisci.

      Valori nutrizionali

      Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

      Energia
      391 kcal
      Proteine
      17 g
      Carboidrati
      57 g
      di cui zuccheri
      3,6 g
      Grassi
      9,9 g
      di cui acidi grassi saturi
      6,1 g
      Fibre
      1,9 g
      Sale
      1,9 g

      Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

      Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kefírové placky z panvice plnené šunkou a syrom

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