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Insalate

Vlašský šalát: insalata di patate e salame per tartine

Insalata di patate, salame, piselli e cetriolini per tartine, con maionese e un condimento cotto di ketchup, senape e Worcestershire.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette per la cena della Vigilia · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
30 min
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La vlašský šalát con salame è una popolare insalata fredda slovacca a base di patate lessate con la buccia, salame a listarelle, carote, piselli e cetriolini sottaceto. Si distingue dalla versione comune per il condimento: ketchup, senape, olio, aceto, salsa Worcestershire e zucchero vengono portati brevemente a bollore e, una volta freddi, mescolati alla maionese. Lascia riposare l'insalata in frigorifero, poi spalmala sulle tartine oppure servila con del pane.

Ingredienti

6 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi, salse pronte, ketchup, maionese e senape con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Lessiamo le patate con la buccia e lasciamole raffreddare. Nel frattempo prepariamo il condimento: mettiamo in una pentola ketchup, senape, olio, aceto, salsa Worcestershire e zucchero, portiamo a bollore mescolando continuamente e lasciamo raffreddare.

  2. Tagliamo il salame a listarelle, i cetriolini sottaceto a piacere e le carote e le patate a dadini. Versiamo tutto in una ciotola capiente, aggiungiamo i piselli, il condimento freddo, la maionese, sale e pepe e mescoliamo.

  3. Lasciamo riposare l'insalata in frigorifero e serviamo.

Consiglio: Taglia le patate e i cetriolini a dadini piccoli, grandi all'incirca come i piselli, e il salame a listarelle corte e sottili: sarà più facile spalmare l'insalata sulle tartine. Lascia scolare bene le carote e i piselli in barattolo in un colino.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
616 kcal
Proteine
11 g
Carboidrati
37 g
di cui zuccheri
6,9 g
Grassi
48 g
di cui acidi grassi saturi
9,8 g
Fibre
3,8 g
Sale
3,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vlašský šalát so salámou na chlebíčky

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