Pizza di zucchine – base di zucchine, uova e parmigiano

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. ESEMPIO DI CONDIMENTO:

   Per il condimento possiamo usare, per esempio:

   • concentrato di pomodoro o ketchup
   • mozzarella grattugiata
   • ricotta o formaggio di capra
   • verdure varie, come cipolla, aglio, funghi e pomodori, insieme a prezzemolo o basilico
   • carne a piacere, come salsiccia, pezzetti di pollo o il salame preferito
   • olio d'oliva e pepe nero
   • formaggio da distribuire sulla superficie

2. Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Tagliamo le zucchine.

   

3. Saliamo le zucchine, mescoliamo e lasciamo riposare brevemente. Poi eliminiamo l'acqua strizzandole con un canovaccio o premendole in un colino. Aggiungiamo l'uovo e il formaggio grattugiato e stendiamo il composto sulla carta da forno formando un disco.

   

4. Cuociamo la base in forno per circa 15–20 minuti. Nel frattempo rosoliamo gli ingredienti con cui vogliamo condire la pizza.

   

5. Sforniamo la pizza, distribuiamo il condimento sulla base e cospargiamo con altro formaggio.

6. Rimettiamo in forno e cuociamo finché il formaggio non si scioglie. Possiamo guarnire la pizza cotta con basilico.

Consiglio: Stendi la base in uno strato sottile e uniforme: se il centro fosse più spesso, rimarrebbe umido. Non esagerare con il condimento e stendi solo un velo di concentrato di pomodoro, perché la base di zucchine non regge troppi liquidi.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Cuketová pizza – korpus z cukety, vajec a parmezánu