Pizza in padella con panna acida e maionese

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Con queste dosi prepariamo 2 pizze piccole di circa 20 cm di diametro.

   In una ciotola mescoliamo con un cucchiaio 2 uova, 4 cucchiai di panna acida, 4 cucchiai di maionese e un pizzico di sale. Aggiungiamo gradualmente la farina e mescoliamo con un cucchiaio o una frusta fino a ottenere un impasto liscio.

   

2. Ungiamo la padella con olio, anche d’oliva. Versiamo metà dell’impasto, lo stendiamo con un cucchiaio formando un disco di circa 20 cm di diametro e distribuiamo sopra gli ingredienti a piacere.

   

3. Consiglio: al posto degli ingredienti indicati possiamo usare anche salsiccia, edam, olive o qualsiasi altro ingrediente.

   

4. Mettiamo la padella con la pizza sul fuoco basso, copriamo con un coperchio e cuociamo per 10–12 minuti. Prepariamo allo stesso modo la seconda pizza con l’altra metà dell’impasto.

   

Consiglio: Taglia i pomodori a fettine sottili e lasciali scolare per qualche minuto in un colino: durante la cottura con il coperchio rilascerebbero il loro succo, lasciando bagnata la superficie dell’impasto.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pizza na panvici z cesta s kyslou smotanou a majonézou