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Antipasti

Crostini al salmone con formaggio spalmabile e aneto

Prepara 24 crostini di baguette tostata con formaggio spalmabile, aneto, scorza di limone, salmone affumicato e capperi per Capodanno.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Stuzzichini di Capodanno · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Crostini al salmone con formaggio spalmabile e anetoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
25 min
Cottura
10 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
24 pezzi
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

I crostini al salmone con formaggio spalmabile e aneto sono un antipasto veloce per la serata di San Silvestro, su baguette tostata. Il formaggio spalmabile, insaporito con aneto e scorza di limone, si spalma sulle fette croccanti di baguette e si completa con salmone affumicato e capperi.

Ingredienti

24 pezzi

Senza glutine: Usa pane e panini senza glutine.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Tostiamo la baguette

    15 min

    Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Tagliamo la baguette in diagonale in 24 fette spesse circa 1 cm, disponiamole su una teglia, spennelliamole con l’olio d’oliva e tostiamole per 6–8 minuti, fino a doratura. Lasciamo raffreddare.

  2. Prepariamo la crema

    5 min

    Mescoliamo il formaggio spalmabile con la maggior parte dell’aneto, la scorza di limone, il succo di limone e un pizzico di pepe. Teniamo da parte un po’ di aneto per decorare.

  3. Spalmiamo e guarniamo

    15 min

    Spalmiamo circa un cucchiaino di crema su ogni fetta e adagiamo sopra un pezzetto di salmone ripiegato a rosellina. Decoriamo con un cappero e un ciuffetto di aneto e aggiungiamo una leggera macinata di pepe.

  4. Serviamo

    Serviamo i crostini quanto prima, finché il pane è croccante. Se li prepariamo in anticipo, teniamo la crema e il salmone in frigorifero e farciamo le fette solo poco prima di servire.

Consiglio: Per la tostatura va bene anche una baguette del giorno prima: una volta tostata è altrettanto croccante. Al posto della baguette puoi servire la crema e il salmone su cracker di segale o fette spesse di cetriolo. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
75 kcal
Proteine
2,8 g
Carboidrati
5,9 g
di cui zuccheri
0,8 g
Grassi
4,5 g
di cui acidi grassi saturi
2,0 g
Fibre
0,3 g
Sale
0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Lososové jednohubky s krémovým syrom a kôprom

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