Rotolo di frittata al formaggio con pollo macinato

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Frittata

   Mescoliamo le uova con la panna, il formaggio grattugiato e il semolino fino a ottenere un composto omogeneo. Rivestiamo una teglia con carta da forno unta, versiamo il composto e cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti, fino a doratura. Stacchiamo la carta dalla frittata cotta.

2. Ripieno

   Rosoliamo nell’olio le cipolle tritate finemente e aggiungiamole alla carne macinata di pollo. Saliamo, pepiamo e mescoliamo bene.

3. Arrotoliamo e cuociamo

   Distribuiamo uniformemente il ripieno sulla frittata e arrotoliamola. Avvolgiamo il rotolo in un foglio di alluminio e cuociamo a 180 °C per circa 40 minuti, finché la carne non sarà ben cotta.

4. Serviamo

   Lasciamo raffreddare il rotolo nell’alluminio, in modo che i succhi rimangano all’interno. Tagliamolo a fette e serviamolo caldo o freddo.

Consiglio: Stendi il ripieno lasciando circa 2 cm dal bordo, così non fuoriuscirà quando arrotoli la frittata. Da freddo puoi tagliare il rotolo a fette più sottili, adatte anche ai piatti di portata misti. Leggi anche: Come preparare un’omelette francese soffice

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracia roláda zo syrovej omelety s mletým mäsom