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Piatti principali

Polpette di pollo panate ripiene di formaggio fuso

Polpette di pollo con cipolla, aglio ed erba cipollina, ripiene di formaggio fuso, passate in farina, uova e pangrattato e fritte.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Polpette di pollo panate ripiene di formaggio fusoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
30 min
Cottura
20 min
Tempo totale
50 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Media
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Le polpette di pollo ripiene di formaggio fuso si preparano con carne macinata di pollo, cipolla grattugiata, aglio ed erba cipollina e racchiudono al centro un pezzetto di formaggio fuso. Si passano nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e si friggono in padella finché non sono dorate e ben cotte all’interno.

Ingredienti

4 porzioni

Impasto di carne

Panatura

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di farina di riso o di un mix di farine senza glutine. Usa pangrattato senza glutine.

In caso di celiachia, compra formaggio fuso con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Impasto di carne

    Grattugiamo la cipolla nella carne macinata, aggiungiamo l’aglio schiacciato, l’erba cipollina, il sale, il pepe e l’acqua. Mescoliamo accuratamente e lavoriamo brevemente l’impasto con le mani.

  2. Farciamo le polpette

    Con le mani bagnate formiamo delle polpette, inseriamo al centro di ciascuna un pezzetto di formaggio fuso e richiudiamo la carne intorno al ripieno.

  3. Panatura

    Passiamo le polpette nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato.

  4. Friggiamo

    Scaldiamo l’olio in padella e friggiamo le polpette a fuoco medio per circa 4–5 minuti per lato, finché non sono dorate e ben cotte all’interno. Lasciamole scolare su carta assorbente e serviamole con purè di patate o patate.

    Fonte: facebook.com/Cuisine-facile-et-savoureuse

Consiglio: Il formaggio deve essere completamente racchiuso nella carne, altrimenti fuoriuscirà durante la frittura. Taglia una polpetta per controllare la cottura: la carne deve essere bianca fino al centro. Leggi anche: Come preparare la carne macinata in casa: consigli e abbinamenti

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
387 kcal
Proteine
31 g
Carboidrati
20 g
di cui zuccheri
3,1 g
Grassi
20 g
di cui acidi grassi saturi
8,1 g
Fibre
1,4 g
Sale
1,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracie guľky plnené taveným syrom v trojobale

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Formaggio fuso 20Erba cipollina 35Aglio 124

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