Come coltivare pistacchi in casa da frutti non salati

Per coltivare i pistacchi ci serve un sacchetto di frutti al naturale non salati, che possiamo acquistare nei supermercati più grandi. Mettiamo i pistacchi a bagno per 24 ore in un bicchiere di acqua tiepida, in modo che si gonfino.

Trasferiamo i pistacchi gonfi in un tovagliolo di carta o in un foglio di carta da cucina inumidito, copriamoli e spruzziamo la superficie con acqua usando un nebulizzatore, oppure bagniamola con qualche goccia. Lasciamo il piatto con il tovagliolo sul davanzale per circa 4 – 5 giorni, finché sui pistacchi non compaiono piccoli germogli. Manteniamo il tovagliolo sempre umido, per evitare che i pistacchi si secchino.

Quando i germogli sono abbastanza lunghi, trapiantiamoli in un vaso con un substrato di qualità e permeabile, per esempio un terriccio per cactus con aggiunta di sabbia e torba. Inseriamo i semi germogliati nel terreno in modo che anche il germoglio sia parzialmente interrato. Copriamo il pistacchio solo leggermente: il terreno non deve soffocarlo.

Annaffiamo regolarmente il terreno e lasciamo la piantina sul davanzale finché non raggiunge un’altezza di circa 12 – 15 cm. Poi trapiantiamola in un vaso più grande, così che abbia spazio per crescere. Al momento del trapianto possiamo usare un substrato più asciutto: il terreno non deve più essere costantemente umido e può asciugarsi completamente tra un’annaffiatura e l’altra.

Annaffiamo la pianta regolarmente, con una frequenza che dipende dalla rapidità con cui il terreno si asciuga. Manteniamo anche un’adeguata umidità dell’aria, nebulizzando la pianta ogni giorno con acqua.

Il pistacchio ha bisogno di molto tempo prima di dare il primo raccolto, quindi dobbiamo avere pazienza.

Gli alberi di pistacchio iniziano a produrre frutti dopo circa cinque anni e raggiungono la piena produzione solo dopo 15 – 20 anni. Il pistacchio è una pianta dioica: i fiori maschili e quelli femminili crescono su alberi diversi e il polline viene trasportato dal vento, quindi soltanto un albero femminile con un esemplare maschile nelle vicinanze può produrre frutti. Per ottenere un raccolto servono anche un inverno lungo e freddo, con circa 1 000 ore di freddo, e un’estate molto calda: per questo il raccolto da un alberello coltivato in casa non è garantito.

Fonte: University of Oxford – Plants 400: Pistacia vera.