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Pane fritto in padella: idee per la colazione
Scopri il pane fritto in padella, le differenze rispetto al pane tostato senza grassi e la variante piccante ungherese Temešvári rostéos.
In breveA differenza del pane tostato nel tostapane senza grassi, il pane fritto si prepara in padella con olio o un altro grasso, che gli conferisce sapore e croccantezza.
Oltre alla versione classica strofinata con aglio, spesso servita con la tartare di carne, l’articolo presenta una variante meno conosciuta, chiamata Temešvári rostéos, originaria della zona di confine tra Ungheria e Romania. Ha un gusto intenso, piccante e pungente, al quale occorre un po’ di tempo per abituarsi.
Il pane tostato in giro per l’Europa
Le fette di pane fritto “Temešvári rostéos” (si pronuncia “temeshvari roshteosh”) sono originarie della zona di confine tra Ungheria e Romania. Hanno un gusto piccante e pungente, al quale bisogna prima abituarsi.
Ricetta: Temesvári rostéos
Friggiamo lentamente le fette di pane non freschissimo nell’olio caldo fino a doratura; possiamo usare anche lo strutto. Togliamo il pane dalla padella senza eliminare il grasso, strofiniamolo leggermente con aglio, saliamo appena e copriamo con sottili rondelle di cipolla.
Cospargiamo abbondantemente le fette con formaggio bianco balcanico in salamoia sbriciolato e pepe nero appena macinato, quindi aggiungiamo i peperoncini piccanti.
Questo articolo è tradotto dall’originale slovacco: Olejové hrianky na panvici – tipy na raňajky
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