Spaghetti con polpette di pollo al pomodoro

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Formiamo le polpette

   15 min

   In una ciotola mescoliamo la carne, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio spremuto e il sale. Con le mani inumidite formiamo circa 24 polpette grandi quanto una noce.

2. Rosoliamo le polpette

   8 min

   In una padella profonda scaldiamo l’olio d’oliva e rosoliamo le polpette su tutti i lati fino a doratura; all’interno possono essere ancora crude. Trasferiamole su un piatto.

3. Prepariamo il sugo

   20 min

   Nel fondo di cottura facciamo soffriggere la cipolla tritata finemente, aggiungiamo l’aglio tritato, la passata di pomodoro, l’origano, lo zucchero e il sale e portiamo a bollore. Uniamo le polpette, copriamo e lasciamo cuocere a fuoco dolce per 15 minuti, finché saranno cotte anche all’interno.

4. Cuociamo gli spaghetti

   10 min

   Nel frattempo cuociamo gli spaghetti in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione, lasciandoli al dente. Scoliamoli e serviamoli con le polpette e il sugo, decorando con le foglie di basilico.

Consiglio: Non mescolare le polpette nel sugo con un cucchiaio, ma scuoti delicatamente la padella: essendo ancora morbide, potrebbero rompersi. Leggi anche: Come preparare la carne macinata in casa: consigli e abbinamenti

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Špagety s kuracími guľkami v paradajkovej omáčke