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Piatti principali

Polpette di pollo al curry con latte di cocco

Polpette di pollo con zenzero e aglio, cotte in salsa al curry con latte di cocco e pomodori. Da servire con riso, pronte in 45 minuti.

Cucina asiatica · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Polpette di pollo al curry con latte di coccoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
25 min
Tempo totale
45 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Asiatica
Vai alla ricetta Pianifica

Le polpette di pollo al curry si preparano con carne macinata di pollo, zenzero e aglio e si cuociono in una salsa di latte di cocco, pomodori e curry in polvere. La salsa è leggermente piccante e si abbina bene al riso.

Ingredienti

4 porzioni

Polpette

Salsa

Senza glutine: Usa pangrattato senza glutine.

In caso di celiachia, compra miscele di spezie con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Formiamo le polpette

    15 min

    Mescoliamo la carne con l’aglio schiacciato, lo zenzero, il pangrattato e il sale. Con le mani inumidite formiamo circa 20 polpette grandi come una noce.

  2. Rosoliamo le polpette

    6 min

    Rosoliamo le polpette su tutti i lati in un cucchiaio d’olio; non è necessario che siano già cotte all’interno. Togliamole dalla padella.

  3. Prepariamo la salsa

    20 min

    Nell’olio rimasto facciamo soffriggere la cipolla tritata finemente, aggiungiamo il curry e mescoliamo brevemente. Versiamo il latte di cocco e i pomodori, saliamo, aggiungiamo le polpette e cuociamo con il coperchio per 15 minuti, finché sono ben cotte anche all’interno.

  4. Serviamo

    Cospargiamo con le foglioline di coriandolo e serviamo con il riso.

Consiglio: Fai tostare il curry nell’olio solo per pochi istanti, finché sprigiona il suo profumo: una tostatura più lunga lo renderebbe amaro. Leggi anche: Come preparare la carne macinata in casa: consigli e abbinamenti

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
495 kcal
Proteine
26 g
Carboidrati
15 g
di cui zuccheri
2,9 g
Grassi
39 g
di cui acidi grassi saturi
22 g
Fibre
3,0 g
Sale
1,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracie guľky v kari omáčke s kokosovým mliekom

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