Spaghetti al forno con carne di maiale

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Cuociamo gli spaghetti in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione e scoliamoli.

2. Scaldiamo l'olio in padella e facciamo soffriggere la cipolla tritata finemente. Quando comincia a dorarsi, aggiungiamo la carne macinata, saliamo, insaporiamo con pepe nero e uniamo la paprika dolce e la maggiorana. Copriamo con un coperchio e lasciamo stufare fino a cottura della carne.

3. Nel frattempo prepariamo il composto da versare sulla pasta: sbattiamo bene le uova nel latte, aggiungiamo 2 cucchiai di farina e mescoliamo evitando di formare grumi. Insaporiamo con poco sale e pepe nero.

4. Cospargiamo il fondo di una pirofila con il pangrattato e distribuiamo metà degli spaghetti. Aggiungiamo uno strato di carne e copriamo con gli spaghetti rimasti.

5. Versiamo su tutto il composto di uova e latte e cospargiamo con il formaggio grattugiato.

   Cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C finché il formaggio non sarà fuso e dorato, poi serviamo.

   

Consiglio: Durante la cottura sbriciola la carne con un cucchiaio di legno, così non rimarranno grossi grumi. Versa lentamente il composto di latte e uova su tutta la superficie, in modo che scenda tra gli spaghetti fino al fondo della pirofila.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zapekané špagety s bravčovým mäsom podľa babičky