Name: Ananas e melone grigliati con marinata di miele e rum
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 8 fette Melone; 4 fette Ananas; 2 cucchiai Rum; 2 cucchiai Miele; 1 cucchiaio Lime; 100 ml Succo di frutta; 2 cucchiai Cocco rapé

Ananas e melone grigliati sono un dessert di frutta alla griglia: le fette vengono spennellate con una marinata di miele, rum e succo di lime. Cuociono sulla brace a calore medio per soli due o tre minuti per lato. La frutta si serve calda, irrorata con una salsa al miele lasciata riposare per mezz'ora a temperatura ambiente. Al posto del rum puoi usare succo d'ananas e preparare il dessert anche senza alcol.

Ingredienti

4 porzioni

Melone 8 fette
Ananas 4 fette
Rum 2 cucchiai
Miele 2 cucchiai
Lime 1 cucchiaio
Succo di frutta 100 ml
Cocco rapé 2 cucchiai

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Amalgamiamo con una frusta il succo di frutta, il miele e il cocco rapé (cocco grattugiato). Lasciamo riposare la salsa per 30 minuti a temperatura ambiente.
Mescoliamo con una frusta il succo di lime con il rum (o il succo d'ananas) e il miele. Spennelliamo il melone e l'ananas su entrambi i lati con il composto.
Disponiamo la frutta sulla griglia sopra la brace a calore medio e cuociamo per 2–3 minuti per lato. Serviamola calda, irrorata con la salsa lasciata riposare.

Consiglio: Taglia la frutta a fette piuttosto spesse: le fette sottili di melone si sfalderebbero sulla griglia. Lascia scaldare bene la griglia e puliscila, altrimenti il miele della marinata si attaccherà.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 190 kcal
Proteine: 2,6 g
Carboidrati: 40 g
di cui zuccheri: 35 g
Grassi: 2,5 g
di cui acidi grassi saturi: 1,8 g
Fibre: 3,6 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Grilovaný ananás s melónom v medovej marináde s rumom

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