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Bombardino cremoso: liquore all’uovo caldo con rum come nei rifugi alpini

Bombardino con liquore all’uovo e rum o brandy, scaldato senza bollire e guarnito con panna montata e cacao. Per 2 persone, pronto in 10 minuti.

Cucina italiana · Vegetariana · Ricette di Natale · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Bombardino cremoso: liquore all’uovo caldo con rum come nei rifugi alpiniSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
5 min
Cottura
5 min
Tempo totale
10 min
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Italiana
Vai alla ricetta Pianifica

Il bombardino è una bevanda calda e cremosa a base di liquore all’uovo, rum o brandy e panna montata, servita nei rifugi sciistici delle Alpi italiane. Scaldiamo il liquore con il rum in un pentolino solo finché inizia a sprigionare vapore: se bolle, si rapprende. Serviamo subito in bicchierini con panna montata e un pizzico di cacao. È pronto in 10 minuti. Contiene alcol, quindi non è adatto ai bambini né a chi deve guidare.

Ingredienti

2 porzioni

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Montiamo la panna

    3 min

    Montiamo la panna ben fredda con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza semimontata e riponiamola in frigorifero.

  2. Scaldiamo il liquore

    5 min

    Versiamo il liquore all’uovo e il rum in un pentolino e scaldiamo a fuoco basso, mescolando continuamente, per circa 4 minuti, finché dalla superficie inizia a levarsi vapore. Non deve bollire.

  3. Serviamo

    2 min

    Versiamo la bevanda calda in due bicchierini resistenti al calore, aggiungiamo la panna montata e spolverizziamo con un pizzico di cacao. Serviamo subito.

Consiglio: Scalda il liquore all’uovo solo a fuoco basso, mescolando continuamente: se bolle, si rapprende. Il brandy dà alla bevanda un gusto più delicato, il rum più deciso.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
540 kcal
Proteine
5,1 g
Carboidrati
35 g
di cui zuccheri
32 g
Grassi
24 g
di cui acidi grassi saturi
14 g
Fibre
0,7 g
Sale
0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Krémové bombardino: horúci vaječný likér s rumom ako z lyžiarskych chát v Alpách

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