Name: Budino al cioccolato con avocado e latte di cocco
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 1 Avocado; 2 cucchiai Miele; 3 cucchiai Cacao amaro in polvere; 6 cucchiai Latte di cocco; Sale marino; 2 cucchiai Mandorle tritate; Scaglie di cocco

Il budino al cioccolato con avocado e latte di cocco è un dessert senza cottura che prepari in pochi minuti con il frullatore. L'avocado maturo viene frullato con cacao, miele, latte di cocco e un pizzico di sale marino fino a ottenere una crema liscia, dolcificata con miele anziché zucchero. Basta poi guarnire il budino con mandorle tritate e scaglie di cocco. Il gusto è insolito e richiede un po' di abitudine; la quantità è sufficiente per due persone, ad esempio per una colazione dolce.

Ingredienti

2 porzioni

Per guarnire

Mandorle tritate 2 cucchiai
Scaglie di cocco

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Frulliamo tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia. Guarniamo il budino a piacere.

Consiglio: Mescola il latte di cocco in lattina prima di misurarlo, perché la parte più densa si separa e si raccoglie in superficie. Prima di servire, lascia raffreddare il budino in frigorifero: da freddo è più denso.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 360 kcal
Proteine: 5,7 g
Carboidrati: 33 g
di cui zuccheri: 19 g
Grassi: 28 g
di cui acidi grassi saturi: 14 g
Fibre: 9,3 g
Sale: 1,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čokoládový puding z avokáda s kokosovým mliekom

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