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Dolci senza cottura

Tartufini colorati di budino al cocco senza cottura

Tartufini di budino alla vaniglia e cocco rapé, metà bianchi e metà rosa, ricoperti di cocco: un dolcetto senza cottura in forno.

Cucina slovacca · Vegetariana · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Tartufini colorati di budino al cocco senza cotturaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
30 min
Cottura
5 min
Porzioni
20 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

I tartufini colorati di budino si preparano con un budino denso alla vaniglia, cotto con mezzo litro di latte, al quale si aggiunge il cocco rapé una volta freddo. Metà del composto si colora con qualche goccia di colorante alimentare, mentre l'altra metà resta bianca. Con entrambi i composti si formano palline della stessa grandezza, da passare nel cocco, nella frutta secca macinata o nello zucchero.

Con una mandorla all'interno, diventano tartufini al cocco simili ai Raffaello.

Ingredienti

20 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra preparato per budino con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Budino

    Stemperiamo il preparato per budino in poco latte. Portiamo a ebollizione il latte rimasto con lo zucchero e l'estratto di vaniglia, versiamo il preparato stemperato e cuociamo mescolando continuamente finché il budino si addensa. Lasciamo raffreddare.

  2. Composto

    Aggiungiamo il cocco al budino freddo e amalgamiamo bene con le mani. Dividiamo il composto in due parti e incorporiamo il colorante in una delle due.

  3. Tartufini

    Con entrambi i composti formiamo palline della stessa grandezza e passiamole nel cocco rapé (oppure nella frutta secca macinata o nello zucchero semolato). Lasciamo rassodare in frigorifero.

Consiglio: Se il composto si attacca alle mani, aggiungi uno o due cucchiai di cocco oppure mettilo in frigorifero per mezz'ora. I tartufini si conservano in frigorifero in un contenitore chiuso per 2–3 giorni.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
79 kcal
Proteine
1,4 g
Carboidrati
7,0 g
di cui zuccheri
4,2 g
Grassi
5,4 g
di cui acidi grassi saturi
4,6 g
Fibre
1,2 g
Sale
0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Farebné pudingové guľky v kokose bez pečenia

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Cocco rapé 57

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