Torta cocco e cioccolato senza cottura con biscotti

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Frulliamo i biscotti nel mixer e aggiungiamo gradualmente gli altri ingredienti dell’impasto. Otteniamo un composto piuttosto denso, che dividiamo in due parti.

   

2. Rivestiamo il fondo dello stampo con carta da forno oppure lo imburriamo e infariniamo. Pressiamo metà dell’impasto sul fondo e lo livelliamo con le mani o con un cucchiaio grande.

   Per la crema al cocco, montiamo la panna e incorporiamo gradualmente il cocco, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Mettiamo il composto denso in frigorifero a rassodare.

   

3. Distribuiamo la crema al cocco sull’impasto, la livelliamo e copriamo con la seconda metà dell’impasto, livellando anche questa.

   Per la crema alla vaniglia, portiamo a ebollizione il latte con lo zucchero. Sciogliamo il preparato per budino in una piccola quantità di latte, lo versiamo nel latte bollente e cuociamo mescolando continuamente fino a ottenere un budino denso. Lasciamolo raffreddare, poi lo spalmiamo sulla torta.

   

4. Infine prepariamo la glassa al cioccolato: sciogliamo il cioccolato a bagnomaria, aggiungiamo gradualmente il burro e la Nutella e mescoliamo fino a ottenere un composto fluido.

   Versiamo la glassa sulla crema alla vaniglia, cospargiamo a piacere con cocco grattugiato e lasciamo rassodare la torta al freddo.

5. Fonte: ketkes.com

Consiglio: Stendi la seconda metà dell’impasto di biscotti tra due fogli di pellicola alimentare fino a ottenere le dimensioni dello stampo, poi capovolgila sulla crema al cocco: spalmandola, sposteresti la crema. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kokosovo-čokoládový koláč bez pečenia so sušienkami