Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Per prima cosa prepariamo il torrone morbido. Riscaldiamo il miele a bagnomaria e, in un’altra ciotola sempre a bagnomaria, montiamo l’albume con lo zucchero a velo. Versiamo lentamente il miele caldo nella spuma, mescolando continuamente. Lasciamo rassodare il torrone morbido in frigorifero per almeno 2 ore.
In una pentola sciogliamo il cioccolato spezzettato con il burro e la panna fresca da montare. Mescolando continuamente, versiamo lentamente il latte e infine incorporiamo lo zucchero vanigliato.
Distribuiamo la cioccolata calda in 2 bicchieri. Trasferiamo il torrone morbido in una sac à poche e lo distribuiamo sulla cioccolata. Cospargiamo a piacere con cannella in polvere o cioccolato grattugiato.

Consiglio: Assicurati che la ciotola e la frusta per il torrone morbido siano perfettamente pulite e asciutte: anche una traccia di grasso o di tuorlo impedirà all’albume di montare a neve ferma.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 775 kcal
Proteine: 11 g
Carboidrati: 89 g
di cui zuccheri: 81 g
Grassi: 43 g
di cui acidi grassi saturi: 27 g
Fibre: 3,8 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Horúca čokoláda so šľahačkou a domácim tureckým medom

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