Corn dog al formaggio in pastella di mais

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Setacciamo in una ciotola le farine pesate, aggiungiamo il lievito per dolci, il sale e il pepe nero e mescoliamo.

2. Aggiungiamo agli ingredienti secchi l'uovo, il latte fermentato, l'olio e il miele e mescoliamo fino a ottenere una pastella liscia e piuttosto densa.

3. Avvolgiamo i würstel nelle fette di formaggio e infilziamoli su stecchi di legno.

4. Versiamo 600 ml di olio in una padella abbastanza grande da contenere i würstel con gli stecchi e scaldiamolo.

5. Versiamo la pastella in un bicchiere alto, che deve essere più alto del würstel, e immergiamoci i corn dog tenendoli per lo stecco. Mettiamo i würstel ricoperti di pastella nell'olio caldo e friggiamoli finché diventano croccanti.

6. Preleviamoli con le pinze da cucina, adagiamoli su un piatto rivestito di carta assorbente e serviamoli con senape o ketchup.

Consiglio: Dopo aver immerso il würstel nella pastella, fallo ruotare sopra il bicchiere: la pastella si distribuirà uniformemente e l'eccesso colerà via. Scalda l'olio a temperatura moderata: se è troppo caldo, la pastella scurisce prima che il würstel si scaldi all'interno.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Hotdog na paličke v kukuričnom cestíčku so syrom