Name: Patate al forno con salsiccia affumicata e formaggio a fette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 8 Patate; 200 g Pancetta; 100 g Salsiccia affumicata; 100 g Formaggio a fette; 50 g Formaggio grattugiato; 2 Cipolle rosse; q.b. Burro; q.b. Olio di semi; 3 Spicchi d’aglio

Le patate al forno con salsiccia affumicata e formaggio a fette si preparano in uno stampo rotondo, alternando patate a fette, cipolla rossa, pancetta e salsiccia. Prima mescoliamo le patate con olio e aglio schiacciato, poi le condiamo con sale e pepe per un gusto leggermente piccante. Cuociono per mezz’ora a 180–200 °C e tra gli strati si aggiunge anche il formaggio grattugiato. Le dosi sono per una cena per quattro persone.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo le patate a fette e mescoliamole in una ciotola con l’olio nel quale abbiamo schiacciato l’aglio.
Saliamo, pepiamo e disponiamo le patate a strati in uno stampo rotondo, alternandole con la cipolla tagliata, la pancetta, il formaggio e la salsiccia affumicata.
Mettiamo lo stampo nel forno preriscaldato a 180–200 °C e cuociamo per circa 30 minuti, finché le patate non saranno tenere.

Consiglio: Imburra lo stampo per evitare che lo strato inferiore di patate si attacchi. Tieni da parte il formaggio grattugiato per distribuirlo sull’ultimo strato, così formerà una crosticina dorata.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 678 kcal
Proteine: 26 g
Carboidrati: 59 g
di cui zuccheri: 4,8 g
Grassi: 38 g
di cui acidi grassi saturi: 16 g
Fibre: 7,2 g
Sale: 2,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pečené zemiaky s klobásou a plátkami syra na večeru

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