Name: Dessert Monte fatto in casa con cioccolato e nocciole
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 ml Latte; 1 bustina Preparato per budino al cioccolato (40 g); 1 cucchiaio Zucchero a velo; 100 g Cioccolato fondente per dolci; 50 g Nocciole macinate; 50 g Burro; 3 vasetti Panna acida; 3 bustine Zucchero vanigliato (20 g ciascuna)

Ingredienti

4 porzioni

Crema scura

Latte 500 ml
Preparato per budino al cioccolato (40 g) 1 bustina
Zucchero a velo 1 cucchiaio
Cioccolato fondente per dolci 100 g
Nocciole macinate 50 g
Burro 50 g

Crema bianca

Panna acida 3 vasetti
Zucchero vanigliato (20 g ciascuna) 3 bustine

Senza glutine. In caso di celiachia, compra cioccolato e preparato per budino con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Aggiungiamo un cucchiaio di zucchero a 400 ml di latte, uniamo tutto il cioccolato fondente per dolci spezzettato e scaldiamo mescolando continuamente, finché il cioccolato non si scioglie.
Sciogliamo il preparato per budino nel latte rimasto e versiamolo nel composto caldo al cioccolato. Cuociamo mescolando continuamente finché il composto non si addensa.
Infine incorporiamo le nocciole macinate e cuociamo ancora brevemente. Mentre il composto si raffredda, montiamo il burro e incorporiamolo alla crema ormai fredda.
In un'altra ciotola mescoliamo la panna acida con lo zucchero vanigliato per ottenere la crema chiara. Quindi alterniamo la crema chiara e quella scura a strati.
Distribuiamo sul fondo del bicchiere uno strato di crema chiara, poi uno di crema scura alle nocciole e quindi un altro di crema chiara. Alterniamo gli strati fino a riempire il bicchiere e lasciamo raffreddare il dessert in frigorifero.

Consiglio: Lascia riposare la panna acida con lo zucchero vanigliato per qualche minuto, poi mescola ancora: lo zucchero si scioglierà e la crema chiara non sarà granulosa. Distribuisci le creme nei bicchieri un cucchiaio alla volta, anziché tutte insieme, per evitare che gli strati si mescolino.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 702 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 54 g
di cui zuccheri: 42 g
Grassi: 49 g
di cui acidi grassi saturi: 28 g
Fibre: 3,5 g
Sale: 0,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Domáci Monte dezert z čokoládového pudingu a lieskovcov

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