Name: Dessert Milky Way al bicchiere con budino e quark
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 ml Latte; 1 bustina Preparato per budino al cioccolato (40 g); 150 g Cioccolato al latte; 50 g Burro; q.b. Zucchero; 2 vasetti Panna acida; 150 g Quark (formaggio fresco); 1 bustina Zucchero vanigliato (20 g)

Il dessert Milky Way al bicchiere unisce una crema scura di budino al cioccolato e cioccolato al latte a uno strato chiaro di quark, un formaggio fresco, e panna acida, richiamando la nota barretta. Il budino si cuoce nel latte con il cioccolato sciolto e, una volta freddo, si incorpora il burro montato. Per la crema chiara basta mescolare quark, panna acida e zucchero vanigliato. Nei bicchieri si mette prima la crema chiara e poi quella scura, quindi si lascia raffreddare il dessert prima di servirlo.

Ingredienti

6 porzioni

Crema al cioccolato:

Latte 500 ml
Preparato per budino al cioccolato (40 g) 1 bustina
Cioccolato al latte 150 g
Burro 50 g
Zucchero q.b.

Crema bianca:

Panna acida 2 vasetti
Quark (formaggio fresco) 150 g
Zucchero vanigliato (20 g) 1 bustina

Senza glutine. In caso di celiachia, compra cioccolato e preparato per budino con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Aggiungiamo circa un cucchiaio di zucchero a 400 ml di latte, uniamo tutto il cioccolato spezzettato e scaldiamo sul fuoco, mescolando continuamente finché il cioccolato non si scioglie.
Stemperiamo il preparato per budino nel latte rimasto e versiamolo nel composto al cioccolato sul fuoco. Cuociamo mescolando continuamente finché il composto non si addensa.
Mescoliamo il composto di budino ormai freddo con il burro montato.
In un'altra ciotola mescoliamo la panna acida con il quark e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema chiara. Non ci resta che disporre le due creme a strati.
Distribuiamo sul fondo dei bicchieri la crema chiara alla panna acida e copriamola con la crema scura. Lasciamo raffreddare il dessert e serviamo.

Consiglio: Frulla il quark o passalo al setaccio per ottenere una crema chiara liscia e senza grumi. Distribuiscila nei bicchieri con un sacchetto a cui avrai tagliato un angolo: gli strati saranno uniformi e i bordi puliti.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 407 kcal
Proteine: 10 g
Carboidrati: 31 g
di cui zuccheri: 25 g
Grassi: 26 g
di cui acidi grassi saturi: 17 g
Fibre: 1,2 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pohárový dezert Milky Way s pudingom a tvarohom

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