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Dolci senza cottura

Rotolo senza cottura di savoiardi e budino al cioccolato

Un rotolo senza cottura con savoiardi, budino al cioccolato, uvetta e noci: lo prepari nello stampo e lo lasci rassodare in frigorifero.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Rotolo senza cottura di savoiardi e budino al cioccolatoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Porzioni
1 rotolo
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il rotolo al cioccolato senza cottura è un dolce semplice a base di savoiardi e budino denso al cioccolato, per il quale non serve accendere il forno. Il budino si cuoce con burro, zucchero e cacao, poi si incorporano uvetta e noci tritate e si versa il composto in uno stampo scanalato da dolce o da plumcake. Si premono alcuni savoiardi nel budino e si ricopre la superficie con gli altri. Una volta rassodato, il dolce si taglia a fette dal gusto intenso di cacao.

Ingredienti

Senza glutine: Usa savoiardi senza glutine.

In caso di celiachia, compra preparato per budino con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Versiamo il latte in una pentola e aggiungiamo il burro tagliato a cubetti e lo zucchero. Nel latte caldo versiamo il preparato per budino e il cacao e cuociamo fino a ottenere un budino denso. Se non è abbastanza denso, incorporiamo ancora un po’ di cacao.

  2. Incorporiamo l’uvetta e le noci nel budino cotto.

  3. Rivestiamo uno stampo scanalato da dolce o da plumcake con carta da forno, oppure lo ungiamo leggermente con il burro. Versiamo il composto di budino e vi premiamo delicatamente alcuni savoiardi. Infine ricopriamo tutta la superficie con altri savoiardi.

  4. Lasciamo lo stampo in frigorifero per alcune ore, poi sformiamo delicatamente il rotolo su un piatto.

Consiglio: Metti prima l’uvetta in ammollo in acqua calda per un quarto d’ora e asciugala: nel budino resterà succosa e non ne assorbirà l’umidità.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
246 kcal
Proteine
5,0 g
Carboidrati
26 g
di cui zuccheri
11 g
Grassi
14 g
di cui acidi grassi saturi
6,1 g
Fibre
1,5 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Nepečená čokoládová roláda z piškót a pudingu

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