Torta fredda alla frutta con savoiardi e panna acida

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Prepariamo la frutta e la panna acida

   Lasciamo sgocciolare bene i mandarini e le fragole e mescoliamoli. Prima di comporre ogni strato, mescoliamo in una ciotola 2 vasetti di panna acida con 2 bustine di zucchero vanigliato.

2. Componiamo la torta a strati

   Disponiamo sul fondo di una tortiera uno strato di savoiardi, ben vicini tra loro, e distribuiamo sopra metà della frutta. Copriamo con la prima porzione di panna acida vanigliata. Proseguiamo con un altro strato di savoiardi, la frutta rimasta e la panna acida, e terminiamo con uno strato di savoiardi ricoperto dall'ultima porzione di panna acida.

3. Lasciamo rassodare

   Copriamo la torta con pellicola alimentare e lasciamola rassodare in frigorifero per una notte. Prima di servirla, spolverizziamola con cacao oppure decoriamola con panna montata o cioccolato grattugiato.

   Consiglio: possiamo aromatizzare e colorare uno strato di panna acida con il cacao.

   Ricetta di: Iva Vargová

Consiglio: Mescola delicatamente la panna acida con lo zucchero vanigliato usando un cucchiaio, senza montarla con le fruste elettriche: mescolandola energicamente diventerebbe troppo liquida e inzupperebbe eccessivamente i savoiardi. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Nepečená ovocná torta z piškót a kyslej smotany