Ciambelle fritte – donut con glassa dolce

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Mescoliamo in una ciotola gli ingredienti secchi, poi aggiungiamo gli altri. Amalgamiamo il tutto e lavoriamo l'impasto con il robot da cucina.

2. Copriamo la ciotola con la pellicola e mettiamo in frigorifero per un'ora. Con l'impasto formiamo degli anelli e pratichiamo un foro al centro di ciascuno.

3. Scaldiamo l'olio in una pentola e friggiamo le ciambelle fino a doratura.

4. Lasciamo raffreddare le ciambelle su un piatto rivestito di carta assorbente. Nel frattempo mescoliamo lo zucchero a velo con il latte fino a ottenere una glassa densa e liscia, che coli lentamente dal cucchiaio: se è troppo liquida, aggiungiamo zucchero; se è troppo densa, un goccio di latte. Immergiamo la parte superiore delle ciambelle fredde nella glassa e lasciamola solidificare su una gratella. Al posto del latte possiamo usare succo di limone, oppure possiamo semplicemente spolverizzare le ciambelle con lo zucchero.

Consiglio: Ritaglia gli anelli con un bicchiere grande e il foro con un tappo di bottiglia, così le ciambelle avranno tutte la stessa dimensione e friggeranno nello stesso tempo. Friggi anche i ritagli centrali: otterrai delle piccole palline.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Šišky s dierkou – donuty so sladkou polevou