Frittelle veloci di quark senza lievitazione

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Mescoliamo l’impasto

   Mettiamo in una ciotola il quark e le uova, aggiungiamo la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e, a piacere, un po’ di cannella, quindi mescoliamo.

2. Aggiungiamo il bicarbonato

   Aggiungiamo il bicarbonato di sodio e l’aceto e mescoliamo accuratamente fino a ottenere un impasto morbido.

3. Scaldiamo l’olio

   Scaldiamo bene l’olio senza farlo fumare, altrimenti le frittelle brucerebbero all’esterno restando crude all’interno.

4. Friggiamo

   Immergiamo un cucchiaio nell’olio, raccogliamo poco meno di mezzo cucchiaio di impasto e lo facciamo cadere nell’olio. Durante la frittura giriamo le frittelle con una forchetta. Se prendono colore troppo rapidamente, abbassiamo la fiamma.

5. Spolverizziamo con lo zucchero

   Scoliamo le frittelle pronte con una schiumarola, le adagiamo su un piatto rivestito di carta assorbente e le spolverizziamo con zucchero a velo.

   Consiglio: lo zucchero a velo mescolato con la stessa quantità di cacao dà alle frittelle un gusto di cioccolato.

   Fonte: igotovil.ru

Consiglio: Inizia a scaldare l’olio mentre mescoli l’impasto, così puoi friggere subito dopo aver aggiunto il bicarbonato e l’aceto: l’impasto comincia a gonfiarsi immediatamente e, lasciandolo riposare, le frittelle risulterebbero meno soffici.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Rýchle tvarohové šišky bez kysnutia