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Frittelle di pasta choux con dosi in tazza, fritte in olio
Frittelle di pasta choux con latte, farina e uova, dosi in tazza, fritte in olio e cosparse di zucchero: ne prepari circa 20 pezzi.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- circa 20 pezzi
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Slovacca
Le frittelle con dosi in tazza sono un'alternativa veloce alle classiche frittelle lievitate, preparata con pasta choux senza lievito di birra. Gli ingredienti si misurano con una tazza da 250 ml: al latte salato portato a ebollizione si aggiungono una tazza di farina 00 e poi tre uova. Si preleva l'impasto con un cucchiaio intinto nell'olio e si friggono le frittelle su tutti i lati fino a doratura. Si cospargono di zucchero ancora calde e sono particolarmente adatte al Carnevale.
Ingredienti
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Portiamo a ebollizione il latte con il sale e incorporiamo la farina e le uova, preferibilmente con uno sbattitore elettrico. Scaldiamo l'olio in una pentola.
Preleviamo l'impasto con un cucchiaio intinto nell'olio e friggiamo le frittelle nell'olio su tutti i lati fino a doratura.
Cospargiamo le frittelle ancora calde con lo zucchero e serviamo.
Consiglio: Versa tutta la farina in una volta nel latte bollente e mescola finché l'impasto non si stacca dalle pareti della pentola. Incorpora poi le uova una alla volta nell'impasto leggermente intiepidito: se fosse troppo caldo, si rapprenderebbero.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 17 kcal
- Proteine
- 1,0 g
- Carboidrati
- 1,5 g
- di cui zuccheri
- 1,1 g
- Grassi
- 0,7 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,3 g
- Fibre
- 0,0 g
- Sale
- 0,1 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Šišky z hrnčeka z odpaľovaného cesta vyprážané v oleji
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